El Konjac, es un tubérculo originario de Asia, y es un tipo de alimentos que sustituyen la pasta y el arroz tradicional.
En China y en Japón se conoce desde hace más de 2.000 años por sus beneficios para la salud y forma parte de su dieta habitual.
Es muy baja o podría decirse inexistente la presencia de hidratos de carbono.
Está constituido por solo 10% de fibra y el resto agua y el 90% por agua, así que su valor nutricional es muy bajo.
Por cada 100 g tiene tan solo 9 calorías. Y por esta razón, es un alimento perfecto para adelgazar, ya que genera sensación de saciedad e inhibe el apetito.
No produce sensación de saciedad debido a que tiene pocos nutrientes, ni posee grasa ni proteínas, es un alimento apto para personas diabéticas, celíacas y veganas y puede asociarse sin problemas a dietas para bajar de peso como la dieta cetogenica.
Absorbe hasta 50 veces su peso en agua y debe acompañarse de vegetales y otros alimentos saludables.
El único inconveniente en mi opinión es que no saben a nada, por lo que a la hora de cocinarlos ahy que acompañarlos con alguna salsa, verdura o proteína para hacerlas más apetitosa.
No es perjudicial para la salud y no genera ningún riesgo en el organismo sin embargo no puede utilizarse para sustituir otros alimentos debido al déficit energético y nutricional que posee.
Viene en presentaciones como arroz y noodles (conocido como fideos japoneses).
Propiedades de la pasta Konjac
- Altamente digestivo.
- No aporta azúcares ni grasas saturadas.
- Reduce los niveles de glucosa y colesterol en el organismo.
- Produce un efecto adelgazante.
- Previene el estreñimiento y mejora la salud intestinal
- Reducir el colesterol malo y los niveles de glucosa.
- Mejorar el proceso digestivo y la salud gastrointestinal.
- Controlar la diabetes tipo 2.
- Mejorar el aspecto de la piel al usarla en productos en polvo.
Para quien esta indicado
- Cualquier persona puede incluirlos en su alimentación, sobre todo las personas que sufren de estreñimiento, por su contenido en fibra.
- También para aquellas que necesitan perder peso y porcentaje de grasa (personas con sobrepeso, diabetes, colesterol, hipertensos …).
- Ideal para las personas que tiene algún tipo de intolerancia al gluten.
Incluir el konjac en tu dieta tiene muchos beneficios para adelgazar
El konjac y sus beneficios son muy populares por quienes siguen la dieta keto y paleo por ser un alimento bajo en calorías y que mejora los problemas de estreñimiento.
Además, una de las ventajas de este alimento es que viene en diferentes versiones: pasta konjac y como arroz. También puedes encontrar konjac en polvo en cápsulas que contienen todas sus propiedades.
Puedes probar una receta de pasta konjac con un toque de aceite de sésamo.
¡Así que anímate a probar uno de los alimentos más versátiles y ligeros!
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