¡Prepara un pak choi con un toque keto diferente!
Si estás buscando una receta que vaya perfecta con tu dieta cetogénica, pero no sabes qué preparar, ¡entonces toma nota de esta receta de ensalada de pak choi rica antioxidantes y vitaminas!
Ensalada:
2 cdas de cilantro.
7 gotas de stevia líquida.
1 tallo cebolleta.
1cda de MCT aceite puro.
2 cdas de Salsa de Soja.
3 cdas de aceite de coco.
1 cda de sambal oelek.
El sambal ulek, es una salsa muy común en algunos países asiáticos como Indonesia.
Esta salsa picante está elaborada básicamente con chiles frescos.
Puedes comprarla pinchando aqui.
250 g de pak choi.
½ lima.
1 cda de mantequilla de mantequilla de cacahuete.
Para el tofu:
1 cda de Salsa de Soja sin gluten.
Si quires saber un poco mas sobre las bondades de consumir salsa de soja, pincha aquí.
1 cda de agua.
2 cdtas de ajo.
½ limón.
1 cda de vinagre de vino tinto.
1 cucharada de aceite de sésamo.
430 gramos tofu firme.
Cómo prepararla:
- Seca el tofu prensándolo (te tomará más o menos unas 6 horas).
- Cuando el tofu esté seco, mézclalo muy bien con todos los ingredientes del marinado.
- Pica en cubitos el tofu y ponlo junto al marinado en una bolsa plástica. Y luego déjalo toda la noche marinando.
- Tras la noche de marinado, lo siguiente es recalentar el horno a 180°C.
- Prepara una bandeja de horno con papel vegetal y coloca encima el tofu.
- Mételo al horno por 35 minutos y mientras pasa el tiempo ve mezclando la cebolleta, la lima y el resto de los ingredientes de la ensalada (dejando el choi picadito para lo último).
- Cuando pasen los 35 minutos retira el choi del horno, pero no lo añadas de inmediato. Espera que esté a temperatura ambiente para combinar con tu ensalada.
¡Y ya tienes una ensalada keto ligera y deliciosa lista para el almuerzo!
