¿Quieres cocinar unos ricos bizcochos con harina de coco?
¡Disfruta de unos bizcochos de coco bajos en calorías!
Si buscas una receta keto baja en calorías y carbohidratos, los bizcochitos de coco son la opción ideal para disfrutar de algo rico sin preocuparte por las colorías.
Son súper fáciles de hacer y además, la harina de coco no solo tiene un sabor más ligero y dulce. ¡También es rica en fibra y propiedades nutritivas!
Así que aprender cómo preparar estos bizcochos con todo el sabor del saludable coco.
Ingredientes
- 1 taza de leche de coco.
- 2 huevos.
- 2 tazas de harina de coco orgánico.
- 1 cda sopera de levadura en polvo.
- 1 taza de azúcar.
- 200 g de coco rallado.
- 6 cdas soperas de aceite de oliva o MCT Aceite Puro.
Preparación
- En un bol hondo agrega los huevos uno a uno y bátelos con el aceite.
- Luego añade el azúcar y continua batiendo poco a poco sin detenerte hasta que veas que la mezcla adquiere una consistencia espumosa.
- En una olla pequeña calienta aparte la leche, pero no la dejes hervir. Cuando esté tibia añádela al bol.
- Con movimientos circulares añade el coco hasta que veas que se ha integrado bien a la mezcla.
- En otro bol tamiza la harina y la levadura para que sean más finas y no se formen grumos.
- Añade la levadura con la harina previamente tamizada y mezcla nuevamente.
- Precalienta el horno a 180 ºC y prepara un molde engrasado en el que pondrás la masa y meterás al horno por 40 minutos.
Y si quieres darle un toque extra de sabor y hacer tu bizcocho más atractivo puedes decorar con un poco de coco rallado. ¡Anímate a preparar este bizcocho y acompáñalo con un chocolate con leche de coco!
