¡Aprende a preparar deliciosos postes keto con harina de almendras!
Las almendras son altas en calorías son muy ricas en vitamina B2.
Esta es una receta keto muy sencilla y la harina de almendras es libre de gluten, por lo que este bizcocho es un postre celíaco perfecto para todas las personas intolerantes al gluten.
Ingredientes:
- 3 huevos.
- El jugo de 1 limón.
- ½ taza de leche de coco.
- La ralladura de 1 limón.
- 1¼ cdta de polvo para hornear.
- 1 taza de harina de almendras (divididas en dos ½ tazas).
- 1 pizca de sal.
- ½ o 1 taza de almendras picadas finamente y sin tostar.
- ¾ taza de eritritol.
- 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente.
Preparación
- Lo primero es que precalientes el horno a 170C.
- Mientras el horno se calienta, bate los huevos hasta que se vean esponjosos.
- Añade el azúcar, la ralladura de limón, la sal y el polvo para hornear y vuelve a batir hasta que todo mezcle bien.
- Incorpora la mantequilla y continúa batiendo hasta que todo quede incorporado.
- Comienza a añadir la harina de almendras poco a poco y mezcla con movimientos envolventes usando una espátula, intentando que no quede aire.
- Engrasa un molde desmoldable y usa papel de mantequilla para prepararlo.
- Usa las almendras para decorar por encima.
- Lleva al horno por 30 o 40 minutos. O puedes probar si el bizcocho esta al punto introduciendo un palillo que debe salir limpio.
- Deja enfriar y si lo deseas puedes decorar con azúcar en polvo por encima.
Este delicioso postre de almendras lo puedes acompañar con café o con una taza de chocolate con leche de coco. ¡Y para un antojo a media tarde queda increíble!
Cuéntame en los comentarios, si pruebas esta receta, o comparte con nosotras tu poste keto favorito.
