Alimentos y productos para entrar en cetosis

Una de las mejores opciones para eliminar grasa de forma eficiente es lo que hoy en día conocemos como Dieta Keto o Dieta cetogenica, cuya función única y exclusiva es la de someter al organismo a un estado de cetosis para utilizar como energía la grasa o lípidos alojados en el cuerpo.

Lo principal de esta dieta es cambiar la cantidad de macronutrientes a ingerir.

Combina una alta dosis de grasa, una mediana dosis de proteínas y una muy baja cantidad de hidratos de carbono.

Todo suena fácil hasta que llega el punto de escoger cuáles son los alimentos para entrar en cetosis y así suplir de forma adecuada al organismo de nutrientes.

cetosis

¿Qué alimentos se deben consumir para lograr la cetosis?

En si la dieta cetogénica no elimina ningún alimento en particular.

Solo es necesario optar por los adecuados ya que algunos están cargados de hidratos de carbono en mayor cantidad que otros y a esto se le suma que muchos alimentos no poseen la grasa adecuada para entrar en cetosis.

Si se eligen alimentos bajos en carbohidratos el proceso de cetosis será mucho más rápido y duradero.

Basta solo una dosis alta de hidratos de carbono para que el cuerpo salga de cetosis y absorba los macro nutrientes hasta convertirlos en grasa.

Los principales alimentos y productos para entrar en cetosis son:

  • Aceite de coco: rico en grasa, brinda al cerebro una dosis rápida de energía. Pero de ser usado de manera excesiva puede desencadenar una patología a nivel cardiovascular.
  • Aceite de oliva: uno de los favoritos a la hora de entrar en cetosis pero no solo eso, sino el agradable sabor que le proporcione a toda la comida.
  • Carnes: en su mayoría magra. Lo indicado sería comer 1 gramo de proteínas por cada Kg de masa corporal.
  • Pescado: del tipo graso como el salmón. También es buena opción la trucha y las sardinas.
  • Embutidos: se puede optar por el jamón, el tocino y algunos tipos de chorizo.
  • Lácteos: Aquí se puede jugar con la variedad, mantequilla, distintos tipos de queso como el queso crema, parmesano, cheddar, queso suizo, mozzarella, queso cottage y queso azul. Leches de almendra, leche de coco, crema de leche y yogures sin azúcar.
  • Vegetales: Coliflor, brócoli, lechuga, espinaca, acelga, berenjena, calabacín, pimentón, pepino y los ricos en hojas verdes.
  • Frutas: Con las frutas si se debe ser muy cuidadosos ya que son ricas en carbohidratos de cadena corta que son muy rápidos de absorber por el organismo, tan solo un plátano podría hacerte salir de la cetosis. De mejor opción está el aguacate, el coco y en bajas cantidades las fresas, moras, ciruelas, arándanos.
  • Bebidas: agua, té y café sin azúcar o baja en azúcar.
El aceite de coco es recomendado para ayudar en la cetosis.

¿Qué alimentos no deberían consumirse en una dieta cetogenica?

Lo importante es apartar todos los alimentos cargados de carbohidratos, entre ellos se encuentran:

  • Granos como frijoles, lentejas, garbanzos, guisantes.
  • Arroz, pasta, maíz
  • Cereales y avena.
  • Harina de trigo y Maicena.
  • Papás, cebollas, plátano.
  • Cualquier tipo de pan aunque sea integral.
  • Tortas, pasteles, galletas.
  • Azúcar, batidos y edulcorantes.

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